La valorisation industrielle des algues brunes invasives (fucales) de Polynésie française: étude prospective pour lutter contre leur prolifération et contribuer à la gestion durable de l'environnement récifal

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Atelier national de reproduction des thèses, 2003 - 359 pages
Une étude prospective des valorisations industrielles de deux algues brunes autochtones de Polynésie française, Sargassum mangarevense et Turbinaria ornata, a été réalisée afin de lutter contre leur prolifération et leur extension géographique. La masse de ces algues, fixées et dérivantes, est considérable sur les îles de Tahiti et de Moorea ce qui permet d'envisager leur exploitation. Les analyses biochimiques ont, par ailleurs, confirmé la qualité de ces algues pour leur valorisation dans différents secteurs industriels, en particulier leur richesse en minéraux, en fibres solubles, en protéines, en mannitol et en composés phénoliques et la présence de nombreux acides gras polyinsaturés. De plus, ces algues présentent une forte activité antioxydante et une activité contre la bactérie Staphylococcus aureus. Enfin, les essais de valorisation réalisés en agriculture et en cosmétique ont donné des résultats prometteurs.

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