Se nourrir en forêt claire africaine: approche écologique et nutritionnelle

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Presses Agronomiques de Gembloux, 1997 - Agroforestry - 384 pages
 

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Très intéressant et très bien documenté.
J'y ai retrouvé un tas d'aliments que j'ai eu l'occasion d'expérimenter entre 1953 et 1968.
De très bons souvenirs de casseroles de champignons (chanterelles rouges)
dégustées le soir sur le bord du fleuve Lualaba !

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Un outil de travail indispensable pour qui s'intéresse aux problèmes alimentaires en Afrique. Peut également être utile a qui prépare un voyage. En ce qui me concerne l'ouvrages est une remarquable documentation pour travailler un roman situé en mileu soudano-zambézien...

Contents

Remerciements 7
Le milieu 13
Les produits sauvages comestibles 37
55
Les grands mammifères
107
Les oiseaux 131
149
Les poissons 159
161
Les reptiles
191
LEthnobiologie
273
LAgriculture
287
Chapitre 5Synthèse et discussion
295
Clé de détermination des principaux champignons comestibles
321
Clé de détermination des principales chenilles comestibles
329
Index des noms scientifiques
354
Index des noms vernaculaires
371
Copyright

Les chenilles
199

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