DE PHARMACIE ET 72628 DES SCIENCES ACCESSOIRES, RÉDIGÉ PAR MESSIEURS P.-J. BOUILLON-LAGRANGE, L.-A. PLANCHE, P.-F.-G. BOULLAY, J.-P. BOUDET, J.-J. VIREY, J. PELLETIER, N.-E. HENRY, A. VOGEL; ET BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ DE PHARMACIE DE PARIS, Rédigé par M. ROBIQUET, et par une Commission spéciale. CHEZ LOUIS COLAS FILS, LIBRAIRE 1823. DE PHARMACIE ET DES SCIENCES ACCESSOIRES. No. Io. — 9o. Année. JANVIER 1823. OBSERVATIONS CHIMIQUES Sur la stéarine de l'œuf comparée à celle de poule. Par M. PLANche. LORSQUE j'annonçai dans le Journal de Pharmacie pour le mois d'octobre 1815, l'existence du suif dans l'huile d'œufs, je n'avais alors à ma disposition qu'une très-petite quantité de cette matière solide pure. J'établissais sa solubilité comme étant de 1,25 pour 100 parties d'alcohol bouillant. En réfléchissant depuis que le peu de capacité de cette substance pour l'alcohol l'éloignait sous ce seul rapport des différentes stéarines examinées par M. Chevreul, j'ai pensé que peutêtre l'esprit-de-vin dont je m'étais servi n'était pas suffisamment rectifié, me proposant de répéter l'expérience quand je trouverais l'occasion d'agir sur une masse plus considérable. J'ai profité de celle qui me fut offerte au mois d'août dernier de préparer à la fois plusieurs kilog. d'huile d'œuf, IX. Année. - Janvier 1823. I |