...dissout le principe colorant de ce précipité. Lorsqu'on a réduit le vin à l'état d'extrait, l'alkool qu'on y passe dessus , se colore fortement , de même...Mais, outre le principe colorant qui se dissout alors 3 il y- a encore un uu principe extractif sucré qui faci- * lite la dissolution. Le principe colorant...

...dissout le principe colorant de ce précipité. Lorsqu'on a réduit le vin à l'état d'extrait, l'alkool qu'on y passe dessus, se colore fortement de même...moins. Mais, outre le principe colorant qui se dissout alors,il ya encore un nn principe extratif sucré qui facilité la dissolution. Le principe colorant...

...principe se précipite, en parties, dans les tonneaux, avec le tartre et la lie : il ne paraît pas être de la nature des résines ; « il présente tous les caractères qui appartiennent » à une classe très - nombreuse de produits vé» gétaux qui se rapprochent des fécules , sans en i> avoir toutes...

...nitrique dissout le principe colorant du vin . Lorsqu'on a réduit le vin à l'état d'extrait, l'alcool qu'on y passe dessus se colore fortement de même...qui facilite la dissolution. Le principe colorant ne paraît donc pas de la nature des résines ; il présente tous les caractères qui appartiennent à...